Οι συχνότερες αστοχίες στην παρασκευή καφέ και πώς διορθώνονται
Όσο απλή κι αν φαίνεται η καθημερινή ρουτίνα του καφέ, η αλήθεια είναι ότι μικρές λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε ένα απολαυστικό ρόφημα και σε μια πικρή ή άνιση γεύση. Είτε προτιμάτε espresso, είτε καφέ φίλτρου, είτε ελληνικό, οι βασικές αρχές παραμένουν ίδιες: σωστή άλεση, ακριβής δοσολογία, κατάλληλη θερμοκρασία νερού και σωστός χρόνος εκχύλισης. Ας δούμε τις πιο συχνές παγίδες και πώς να τις αποφύγετε. Λανθασμένος βαθμός άλεσης Η άλεση είναι ίσως το πιο κρίσι